Die Bereitung von Getränken oder Brühen auf Basis von heißem Wasser, Wein, Saft oder Milch mit aromatischen Kräutern ist so alt wie die Geschichte der Kochkunst.
Der Teeaufguss ist in den meisten Kulturen bereits im uralten Wissen der Medizingeschichte bekannt. Er ist die häufigste Zubereitungsart von pflanzlichen Arzneien.