Dieses Gewürz ist botanisch gesehen keine Pfefferart, hat aber ein kräftigscharfes Aroma mit süßlichen Noten und erzeugt, pur gekaut, eine leichte Taubheit im Mund(wie auch Szechuanpfeffer). Es wird frisch gemahlen zum Marinieren von Grillfleisch verwendet, sowie in Eintöpfen
