... ist eine indische Gewürzmischung, die in heißem Öl angeröstet wird.
"Panch Foron" bedeutet "Fünf Samen", in unserer Mischung sind derer sechs zu finden:
enthält: Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen, Fenchel, gelber und brauner Senf
Panch Foron wird im heißen Öl angeröstet, bis die braunen Senfsamen aufhören zu „knallen“ (Topfdeckel als Spritzschutz bereithalten!) und in Linsen- oder Gemüsegerichten mitgekocht, was eine schöne und nussige Note ergibt, gepaart mit einer erleichternden Wirkung auf die geplagten Verdauungsorgane…
