Schabzigerklee ist ein im Alpenraum regional verwendetes, deftiges Gewürz.
Die gemahlenen Blätter der Pflanze würzen traditionell Brot und Käse,
setzt aber auch "I-Tüpfelchen" in Suppen, Soßen und sogar Currys.
Im Vergleich zu seinem engen Verwandten, dem Bockshornklee, ist Schabzigerklee milder,
was die Gefahr des "verwürzens" erheblich senkt ;-)
Meliloti coeruela Herba pulvis
Trigonella caerulea (L.) SER
