Cardamom ohne Schale kann einfacher im Mörser zerstoßen werden, verliert aber auch schneller sein Aroma.
Der "König der Gewürze" passt zu Currys, mit oder ohne Fleisch, zu orientalischen Reisgerichten, Süßspeisen (z.B. Gebäck, Milchreis), er wird in arabischem Kaffee, indischem Tee und Glühwein gefunden.
Kurz: Cardamom passt nahezu zu Allem und wird für einen frischen Atem auch gern gekaut!
Cardamomi Semen total
Elettaria cardamomum (L.)
