Anissamen finden mit ihrem lieblichen, leicht lakritzigem Aroma, vielseitige Verwendung:
- als Gewürz in Gebäck: Rezepte finden sich im Orient (libanesisches Anisgebäck) und Okzident (norddeutsche Aniswaffeln)
- in Tee und Teemischungen (wohltuend bei Husten und Magenbeschwerden)
- als Grundlage für Liköre und Schnäpse wie Raki, Ouzo und Pernod
- pur gekaut als verdauungsförderndes Digestif nach einem üppigen Essen
Anisi vulgaris Fructus total
Pimpinella anisum (L.)
