Salbei ist ein wichtiges Gewürz in der mediterranen Küche, u.a. zu Pasta, Brot, Kalbfleisch, Pilz-und Eiergerichten. In Butter angebraten oder mitgekocht entfaltet sich das frisch-krautige, leicht bittere Aroma.
Savia iffic. Folia cocisus
Salvia officinalis (L.)